1. Лопатку
   нарезать кубиками со стороной примерно 3 см, замариновать в смеси
   вустерского соуса и оливкового масла минимум на 2 ч (лучше на ночь).
2. Лук
   нарезать тонкими полукольцами, чеснок – тонкими дольками; обжарить на
   сковороде в растительном масле на среднем огне до мягкости, 2–3 мин.
   Переложить лук с чесноком шумовкой в глубокую жаропрочную форму.
3. В
   той же сковороде на сильном огне небольшими порциями обжаривать
   баранину до образования корочки и складывать в форму с луком. Молоко
   вскипятить с солью и лавровым листом, листья удалить; молоком залить
   баранину, закрыть герметично двойным слоем фольги и поставить в
   разогретую до 160°С духовку на 1,5 ч.
4. У фасоли отрезать
   кончики, нарезать стручки на куски длиной 4–5 см. Вынуть форму, снять
   фольгу, добавить к баранине фасоль, приправить перцем, аккуратно
   перемешать, чтобы фасоль была покрыта соусом; снова закрыть, запекать
   еще 15 мин. Открыть дверцу духовки, дать постоять около 10 мин. и
   подавать.

Приятного аппетита!