Что делать:

1. Лук очисти, нарежь соломкой и спассируй на маргарине.
2. Огурцы очисти от кожицы и семян, нарежь ломтиками. Добавь немного бульона или воды и припусти 15 минут.
3. Картофель очисти и нарежь брусочками.
4. Коренья петрушки и сельдерея очисти от кожицы и нарежь соломкой.
5. Щавель или шпинат промой, удали грубые черешки и нарежь кусочками.
6. В
   кипящий бульон заложи картофель, доведи до кипения и добавь
   пассированный лук, нарезанные петрушку и сельдерей. Вари 10-15 минут,
   затем введи припущенные огурцы, листья шпината, соль, перец, лавровый
   лист и вари еще 10 минут. Для улучшения вкуса в конце приготовления
   влей прокипяченный и процеженный огуречный рассол.
7. При подаче в тарелку положи кусочек мяса или птицы, залей рассольником, добавь сметану и посыпь рубленой зеленью.

Приятного аппетита!