1. Свинину нарежьте мелкими кубиками.

2. Соедините с промытым рисом, пассерованными на маргарине нашинкованным луком, томатом-пюре.

3. Заправьте солью, перцем и перемешайте.

4. Фарш заверните в бланшированные капустные или виноградные листья, придав голубцу конусообразную форму.

5. Голубцы уложите в сотейник, залейте куриным бульоном, квасом, накройте крышкой и тушите 1 час.

6. При подаче полейте сметаной, оформите зеленью.