Из сливок, 1 стакана муки и дрожжей замесить опару.- Дать ей подняться.
- Подогретое масло взбить с сахаром, добавить растертые с сахаром добела сырые желтки, вмешать в поднявшуюся опару, добавить настоянный на водке шафран, муку, соль и выбить тесто.
- Вмешать нарезанные цукаты, изюм, специи, уложить тесто в формы и дать подняться.
- Выпекать куличи в духовке 60 минут.
Рецепт «Кулич шафранный»