- Мякоть зачистите от пленок и лишнего жира.
- Нарежьте на 16 кусочков, слегка отбейте и перевяжите каждый по окружности ниткой, чтобы получилась округлая форма.
- Поперчите и смажьте рубленым и растертым с солью чесноком.
- Растопите масло, обжарьте медальоны до образования румяной корочки, затем прогрейте в духовке не менее 7 минут.
- Охладите и снимите нитки.
- Яйца и огурцы нарежьте кружочками.
- Медальоны смажьте горчицей, на каждый положите кружок яйца, на него огурец и кусочек перца, разложите на блюде и подавайте.
Рецепт «Медальоны из свинины»
