- Морковь, лук и корень сельдерея нарежьте кубиками.
- Мясо посолите, поперчите, соедините с овощами и обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
- Затем добавьте рубленый чеснок, томатную пасту, влейте бульон и тушите мясо до готовности.
- Готовое мясо выньте из соуса и нарежьте кубиками.
- Овощи протрите вместе с бульоном, образовавшимся при тушении, добавьте вино, мясо и прогрейте.
- Готовое блюдо оформите зеленью.
Рецепт «Оссобуко»
