Разрежьте мякоть между ребрами, уложите их в неокисляющуюся посуду, залейте вином, маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном.

Маринуйте около 12 часов в холодильнике.

Ребрышки обжарьте в духовке при 220 °С в течение 30 минут.

Смешайте ингредиенты глазури (чеснок, цедру, перец красный молотый, кетчуп, 2 ст. ложки масла, мед).

Выньте ребрышки из духовки, смажьте глазурью и жарьте еще около 15 минут.

При подаче посыпьте ребрышки зеленым луком.