Мелко нарежьте или пропустите через мясорубку шпик и лук, смешайте с фаршем, рубленым чесноком, солью, перцем, соевым соусом, зеленью и молоком, массу взбейте.- Сформуйте тефтели величиной с грецкий орех, в середину каждой вдавите по оливке.
- Обжарьте тефтели на масле до образования корочки, затем прогрейте в духовке.
- Со сковороды, в которой жарились тефтели, слейте жир, влейте вино, положите рубленый чеснок и уварите до половины объема, добавьте томат, горчицу и проварите, помешивая, до загустения.
- Положите масло и размешайте.
- Тефтели уложите горкой на блюдо, оформите зеленью.
- Отдельно подайте соус.
Рецепт «Тефтели пикантные»
