- Баклажаны испеките в духовке, охладите, снимите кожицу, мякоть порубите.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле.
- Добавьте очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, баклажаны и, помешивая, тушите 10–12 минут.
- Соедините овощи с мелко нарезанной каракатицей, посолите, поперчите, заправьте уксусом и толченым чесноком.
- При подаче закуску посыпьте рубленным зеленым луком, оформите чипсами из овощей.
Рецепт «Закуска приморская»
