Что делать:

1. Рис тщательно промыть. В кастрюле вскипятить воду, чуть
   подсолить. Всыпать рис, довести на сильном огне до кипения. Затем
   уменьшить огонь и варить до полуготовности, 10 мин.
2. Откинуть рис на дуршлаг и промыть.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и мелко нарезать.
   Сбрызнуть лимонным соком. Кусочки ананаса залить кипятком и оставить на
   10 мин., затем откинуть на дуршлаг.
4. Сложить яблоки и ананасы в миску, добавить корицу, перемешать.
5. Разогреть духовку до 150°С. Выложить в форму половину
   подготовленного риса. На него положить начинку из яблок и ананасов.
   Посыпать сахаром.
6. Выложить оставшийся рис, разровнять поверхность. Сверху
   разложить несколько кусочков сливочного масла. Накрыть крышкой и
   запекать, 30 мин. Снять крышку и оставить кашу еще на 5 мин.

КСТАТИ

В этом рецепте можно использовать любые сухофрукты: чернослив,
курагу, изюм. Неплохо получается эта каша и с консервированными
фруктами из компотов. Только не забудьте их тщательно обсушить
бумажными салфетками.

Приятного аппетита!