Что делать:

1. Карпа очистите, выпотрошите, отделите голову и хвост. Снимите
   мякоть с костей вместе с кожей и нарежьте порционными кусочками. Хвост
   и голову карпа (удалив жабры и глаза) сварите в 1,5 л подсоленной воды.
   Бульон процедите. Молоки и икру по отдельности промойте в подсоленной
   воде.
2. Муку спассеруйте в масле, разведите охлажденным рыбным бульоном, хорошо перемешайте и прокипятите.
3. Добавьте мелко нарезанные коренья и варите 5 минут. Заправьте
   разведенной пассерованной мукой, добавьте уксус, специи, икру, молоки и
   куски рыбы. Варите до готовности 20 минут. Подайте с гренками и мелко
   рубленной зеленью.
4. Для приготовления гренков булочку нарежьте кубиками и обжарьте в масле.

Приятного аппетита!