Что делать:

1. Капусту очистите от увядших листьев, удалите кочерыжку и
   нашинкуйте тонкой соломкой. Положите в неокисляющуюся посуду, посыпьте
   мелкой солью, перемешайте и оставьте на 20 минут.
2. Жесткую капусту слегка перетрите до размягчения и появления сока. Затем отожмите от сока и переложите в другую посуду.
3. С лимона сотрите теркой цедру. Выжмите сок из лимона.
4. Приготовленную капусту заправьте лимонным соком, сахаром, тертой цедрой и растительным маслом, хорошо перемешайте.
5. Подайте в салатнике, уложив высокой горкой и посыпав мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита!