для кумкватов

Что делать:

1. Заранее замариновать кумкваты. Вымыть их щеткой, обсушить,
   уложить в плотно закрывающуюся жаропрочную емкость. В сотейнике довести
   до кипения уксус с кардамоном, залить кумкваты, закрыть и оставить на
   48 ч. Для этого салата понадобятся 8–10 кумкватов. Порезать их тонкими
   дольками.
2. Ананас очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими
   кусочками. Фризе нарвать руками, разложить по тарелкам, добавить
   кусочки ананаса и кумкватов, перемешать.
3. Очищенные креветки и гребешки посолить, обжарить на сильном
   огне с 2 ст. л. сильно разогретого масла, по 1 мин. с каждой стороны.
   Выложить на салат. 3 ст. л. уксуса от кумкватов взбить с медом и 3 ст.
   л. оливкового масла, приправить черным и красным перцем, посолить.
   Полученной заправкой полить салат. Подавать немедленно. Оставшиеся
   кумкваты использовать в течение 5 дней, а уксус – в течение 1 месяца.

Приятного аппетита!