Необходимые продукты:
- капуста белокочанная свежая — 600 г
- лосось (филе с кожей и костями) — 500 г
- картофель молодой — 350 г
- помидоры — 4 шт.
- морковь — 1 шт.
- корень петрушки — 1 шт.
- лук репчатый — 1 крупная головка
- шпинат или щавель рубленый — 8 ст. ложек
- масло растительное — 2 ст. ложки
- сметана — 2 ст. ложки
- любисток — 2 веточки
- зелень петрушки или укропа — 40 г
- соль
- перец
- лавровый лист
Количество порций: 8
Время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления рецепта:
Филе рыбы залейте 1,5 л горячей воды, быстро доведите до кипения, снимите
пену. Добавьте соль и варите 30 минут при слабом кипении. Бульон
процедите, рыбу нарежьте небольшими кусочками.
Нарежьте картофель
брусочками, капусту, морковь, лук и корень петрушки — соломкой.
Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте дольками.
Разогрейте масло, спассеруйте лук в течение 5 минут, добавьте морковь и пассеруйте еще 10 минут.
В кипящий бульон положите картофель, доведите до кипения, добавьте
капусту. Варите в течение 15 минут, затем положите пассерованные лук и
морковь, петрушку, помидоры, специи, щавель или шпинат, любисток и
варите еще 15 минут. В конце приготовления добавьте кусочки рыбы.
Готовый суп выдержите 10–15 минут и разлейте в тарелки. Заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
пену. Добавьте соль и варите 30 минут при слабом кипении. Бульон
процедите, рыбу нарежьте небольшими кусочками.
Нарежьте картофель
брусочками, капусту, морковь, лук и корень петрушки — соломкой.
Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте дольками.
Разогрейте масло, спассеруйте лук в течение 5 минут, добавьте морковь и пассеруйте еще 10 минут.
В кипящий бульон положите картофель, доведите до кипения, добавьте
капусту. Варите в течение 15 минут, затем положите пассерованные лук и
морковь, петрушку, помидоры, специи, щавель или шпинат, любисток и
варите еще 15 минут. В конце приготовления добавьте кусочки рыбы.
Готовый суп выдержите 10–15 минут и разлейте в тарелки. Заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
