Шорпоо (мясной суп)

Шорпоо

Что нужно:

  • баранина (грудинка, корейка) — 400 г
  • вода — 7 стаканов
  • жир -сырец курдючный — 40 г
  • картофель — 3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидоры свежие — 2 шт.
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • перец красный молотый — 1 щепотка
  • соль по вкусу

    Что делать:

    1. Баранину и жирсырец нарезать кубиками, картофель, морковь и помидоры — дольками, лук — полукольцами.
    2. Мясо и жир-сырец залить холодной водой, отварить до полуготовности,
      затем добавить картофель, лук, морковь, помидоры или томатпюре,
      посолить и довести до готовности.
    3. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью и перцем.

    Приятного аппетита!