Сэндвичи с куриным салатом и миндалем

Сэндвич с куриным салатом и миндалем

Что нужно:

  • 2 вареные куриные грудки
  • 2 моркови
  • 2 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 8 листов салата
  • 2 ст. л. зелени кинзы
  • 0,25 стакана миндаля
  • 2 ст. л. майонеза
  • 8 кусков белого хлеба для сэндвичей
  • Что делать:

    1. Миндаль обжаривать на сухой горячей сковороде 2–3 мин.,
      размолоть в блендере и смешать с майонезом. Получившуюся миндальную
      массу нанести ровным слоем на куски хлеба для сэндвичей.
    2. Морковь вымыть, отварить, остудить и очистить. Яйца сварить
      вкрутую, обдать холодной водой, очистить от скорлупы. Морковь и яйца
      нарезать маленькими кубиками. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Листья
      салата тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Смешать морковь,
      яйца, огурец и салат. Посолить, поперчить, заправить майонезом и
      перемешать.
    3. Вареные куриные грудки тонко нарезать пластинками. Выложить
      салат на 4 куска хлеба. Сверху положить куски грудки. Накрыть
      оставшимися кусками хлеба.

    Приятного аппетита!