Что делать:

1. Взбить 5 яиц с 1 стаканом сахара в крепкую пену. Добавить муку
   и размолотые орехи, замесить тесто. Наносить тесто тонким слоем на
   листы пергамента и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до
   золотистого цвета, 5–7 мин.
2. Для крема взбить желтки 5 яиц с оставшимся стаканом сахара,
   поставить на водяную баню, добавить растворимый кофе и, непрерывно
   помешивая, варить, пока не загустеет. Остудить и взбить со сливочным
   маслом в пышную пену.
3. Промазать готовые коржи кремом, верхний слой залить
   растопленным на водяной бане шоколадом. Дать постоять в холодильнике
   несколько часов.
4. Подавать, нарезав треугольниками.

Приятного аппетита!