Томаты
при непрерывном помешивании уваривают до половины первоначального
объема, соединяют со сметанным соусом , перемешивают, доводят до
кипения и процеживают, после этого вновь дают закипеть. Для остроты
добавляют красный молотый перец. Соус используют для запекания или
подают к овощным блюдам.