Для томатного соуса:

Что делать:

1. Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть листом
   пергамента. Уложить на противень тертый пармезан – сформировать круги,
   примерно по 1,5 ст. л. сыра в каждом, на расстоянии 5 см друг от друга.
   Посыпать круги зеленью и черным перцем. Запекать в духовке 10 мин.
2. Переложить горячие сырные вафли на рабочую поверхность, сразу же придать им форму при помощи скалки.
3. Нарезать помидоры небольшими кусочками, треть отложить. Лук и
   чеснок очистить, измельчить. Смешать в кастрюле лук, чеснок и кусочки
   помидоров, добавить лавровый лист, сахар, приправы и воду. Поставить на
   сильный огонь, прогреть 5 мин. и снять с огня. Дать настояться, 15 мин.
   Лавровый лист вынуть.
4. Томатную смесь протереть через сито, влить сливки. Отложенные кусочки помидоров залить полученным соусом, охладить.