Что делать:

1. Творог уложить в марлю, потом в дуршлаг, отжать под прессом, 1
   ч, протереть через сито, смешать со сметаной, солью и сахаром. Вишню
   залить теплой водой, оставить на 1 ч, затем обсушить.
2. Из
   муки, соли, яйца и теплого молока замесить тесто, скатать в шар,
   накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 мин. Разделить тесто на две
   части, одну накрыть, другую тонко раскатать на присыпанном мукой столе.
3. Стаканом вырезать кружки, в середину каждого положить немного творога и 1 вишенку; защипнуть косичкой.
4. Готовые вареники выкладывать на присыпанную мукой доску.
5. Приготовить
   остальные вареники. В широкой кастрюле довести до кипения 2,5 л воды,
   положить щепотку соли и 1 ст. л. сахара, опустить вареники.
6. Помешивать, чтобы они не прилипли ко дну. Варить после закипания 5–7 мин.
7. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!