Что делать:

1. Рис поместить в блендер, добавить 1–2 ст. л. неотжатого тофу,
   размолоть до однородности. Сделать мешочек из двойного слоя марли,
   сложить в него оставшийся тофу и как следует отжать.
2. Сухой тофу добавить к рисовой смеси вместе с измельченной цедрой, размятым в пюре чесноком, соевым соусом и молотым чили.
3. Перемешать до однородности, переложить в миску. Добавить
   зеленый лук, аккуратно перемешать деревянной ложкой. Поставить на 15–20
   мин. в холодильник, затем сформовать из охлажденной массы 4 плоские
   котлеты. Обжарить их на сковороде, на сильно разогретом масле, по 4
   мин. с каждой стороны. Сбрызнуть кунжутным маслом.
4. Авокадо очистить, тонко порезать ломтиками, сбрызнуть
   лимонным соком. Булочки разрезать на 2 плоские половинки, уложить на
   одну из половинок по 1–2 листа салата и по 1 ст. л. ошпаренных соевых
   ростков.
5. Поверх уложить бургер, а на него – ломтик авокадо и оставшуюся половинку булочки.

Приятного аппетита!