Что делать:

1. Сельдь вымочите, разделайте на филе без кожи и костей, мелко
   порубите вместе с анчоусами, репчатым луком, каперсами или огурцами.
2. Из полученной массы сформуйте небольшие шарики, в середину каждого вложите по яичному желтку.
3. При подаче выложите «гнезда» на листья зеленого салата.