Запеканка из цуккини по-восточному

Что нужно:

  • цуккини — 500 г
  • лук репчатый — 2 головки
  • молоко — 2 стакана
  • сыр твердый — 100 г
  • изюм без косточек — 50 г
  • помидоры — 3 шт.
  • масло оливковое — 2 ст. ложки
  • перец черный молотый, соль по вкусу
  • яйца — 5 шт.

Что делать:

  1. Цуккини нарежьте кружочками, лук мелко порубите.
  2. Горячее молоко соедините с сыром, посолите, поперчите и перемешайте до получения однородной массыостудите и перемешайте с яйцом.
  3. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками.
  4. В форму, смазанную маслом, выложите слоями лук и цуккини, затем помидоры и изюм. Полейте молочно-сырной массой. Запекайте 40 минут при 180°С.
  5. При подаче посыпьте запеканку рубленой зеленью.

 

Приятного аппетита!