Запеканка с рыбными рулетиками

Что нужно:

лапша — 250 г

филе морского окуня — 8 шт. по 70 г

помидоры — 1 шт.

лук репчатый — 2 головки

масло сливочное — 6 ст. ложек

мука — 3 ст. ложки

вино белое сухое — 1 стакан

сливки жидкие — 1 стакан

яичный желток — 1 шт.

зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка

сыр твердый тертый — 3 ст. ложки

тимьян сушеный молотый — 2 ст. ложки

перец черный молотый, соль по вкусу

Что делать:

Лапшу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, заправить 1 ст. ложкой масла.
Филе окуня посолить, поперчить, посыпать тимьяном и свернуть пополам, слегка обжарить на части масла.
Для соуса лук мелко порубить, обжарить вместе с мукой на оставшемся масле, слегка охладить, влить вино, хорошо размешать.
Добавить сливки и варить 10 минут. Затем при непрерывном помешивании влить в растертый желток.
Помидор ошпарить, сразу погрузить в холодную воду и снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.
В смазанную маслом форму выложить лапшу, на нее «ступеньками»
— рыбные рулетики, полить запеканку соусом, посыпать укропом, помидором
и сыром. Запекать 15 минут при 220 °С.

Приятного аппетита!