• мука пшеничная — 1 стакан
• масло сливочное — 100 г
• яйцо — 4 шт.
• сыр — 180 г
• соль — 1/2 ч. ложки
• мускатный орех тертый — 1 щепотка

Что делать:

1. 1 стакан воды доведите до кипения, положите масло, соль, мускатный орех и постепенно всыпьте всю муку. Быстро перемешайте массу на слабом огне до исчезновения комков, снимите с огня и остудите до 80 °С. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
2. В конце замеса всыпьте 3/4 нормы тертого сыра и еще раз перемешайте.
3. Порции теста выложите столовой ложкой на выстланный пергаментной бумагой противень, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Приятного аппетита!