Завитки из огурцов
Завитки из огурцов.
Отберите длинные нежные огурцы с небольшим количеством
семян. Разрежьте их пополам вдоль. Срежьте кончик наискось. Под тем же углом
надрежьте (не до конца) 7-9 очень тонких ломтиков.
Положите кусок огурца кожицей вниз и срежьте
кожицу с ненадрезанного конца. Режьте вдоль кожицы, пока до второго конца
не останется около сантиметра. Эту часть оставьте неразрезанной.
Переверните огурец и загните каждый второй ломтик
внутрь, оставляя другие ломтики прямыми. Поместите огурцы в широкую посуду
с ледяной водой на несколько часов. Кожица огурца приподнимется над мякотью,
и у вас получится необычное на вид украшение для холодных мясных закусок
или блюд с морепродуктами.