Сырники с вареньем были излюбленным блюдом Николая II. Готовили их при дворе по старинному русскому рецепту, то есть обязательно из самого жирного творога, с добавлением изюма.
Скорость приготовления:
- 30 минут
Что нужно:
(2 порции)
- 300 г творога
- 3 ст. л. муки
- 2 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. изюма
- 4 ст. л. растительного масла
- 100 г сметаны
- 2–3 ст. л. малинового варенья или джема
- соль
Что делать:
Изюм перебрать и промыть. Творог протереть через сито, добавить половину муки. Вбить яйцо, добавить изюм и сахар. Посолить по вкусу и хорошо вымесить. Раскатать в батончик толщиной 5–6 см, нарезать кусочками поперек. Обвалять в оставшейся муке и сделать сырники в виде круглых биточков, сплюснутых с двух сторон.
Масло разогреть в сковороде и обжарить сырники до золотистого цвета. Выложить на большое блюдо, дать слегка остыть и смазать каждый сырник сметаной. Сверху на сметану положить по 1 ч. л. малинового варенья.
Калорийность:
- 812 ккал
Приятного аппетита!
